Chiafrø økologisk 500 g

Om Sana Bona økologiske chiafrø:

Chia er et frø fra Mexico, som Aztekerne livnærte seg på i det 12.-16. århundret. Chiafrøene er en av de rikeste omega-3 kildene fra planteriket, og inneholder mer flerumettet fett enn i linfrø.

• Frøene inneholder en rekke mineraler, og er særlig rikt på kalsium, jern, magnesium og sink.
• 2 ss chia frø kan måle seg med kalkinnholdet i flere glass melk. Chia inneholder 583 mg kalsium pr 100 gram (gjennomsnittsverdi), noe som er gunstig dersom man ikke drikker melk eller spiser melkeprodukter.
• Chiafrø har også et høyt innhold av proteiner, og inneholder alle de livsnødvendige aminosyrene vi trenger. Chiafrø blir derfor regnet som et fullverdig protein.
• Chia er et slimdannende frø, slik som linfrø. Dette kan være fordelaktig på flere måter, ved at chia og linfrø kan erstatte hverandre i retter. Hvis du har diare, eller problemer med fordøyelsen kan du avhjelpe tarmen ved å spise chiafrø. Chiafrøene vil suge opp væske, og regulere magen.

Chiafrø oppskrifter. Hvordan bruke chia frø?

Chiafrø kan ikke spises som de er, for da fester de seg på tungen. Det beste er å knuse frøene så mye som mulig for å få mest mulig tilgang på det sunne fettet i frøene. Frøene kan knuses i en blender, kaffekvern eller morter. Du kan også bløtlegge de og spise de svellet. Chiafrø må bløtlegges ca 12 timer.

Når du skal spise chiafrø er det viktig å tilføre vann. Chia frø har den evne at de suger til seg 7 ganger sin egenvekt i væske. Det er best å la frøene svelle i en krukke og ikke inni magen din. Unntaket er om du maler de og bruker det i bakst. Chiafrø har nesten ingen smak og kan tilsettes de fleste retter.

Her gir vi deg chiafrø oppskrifer til hvordan du kan bruke chia i hverdagen:

• • Lag chiapudding med chia du sveller i kokosmelk, mandelmelk eller annen væske. Se denne spennende varianten: Oppskrift på gresskar chiapudding med tahini
  • Lag chiagrøt. Du kan bruke alle slags bær. Prøv før eksempel vår favoritt chiagrøt med grapefrukt og fersken
  • Lag kjøleskapsgrøt med chiafrø
  • Ha chiafrø i yoghurt sammen med andre nøtter og frø.La det svelle litt f. eks natten over.
  • Putt chiafrø inni vaffelrøre (vil tykne røren) og gi tilskudd av omega -3 i vaffelrøren..
  • Lag brød med chiafrø f. eks. bananbrød med chiafrø og rundstykker  Lag våre favorittrundstykker med chiafrø og havre
  • Ha det i smoothies. F. eks denne blåbærsmoothie oppskriften med chiafrø
  • Lag godterikuler med chiafrø inni eller putt det i hjemmelaget sjokolade.
  • Bak noen chiamuffins eller prøv en brownies med svartre bønner og chiafrø
  • Se oppskrift på chia frescka drikk: en egen helsedrikk med chiafrø fra Mexico. Du lager chia vann på denne måten bare uten sitron.
  • Chiafrø kan så chiafrø og spire chia som karse på en spireskål
  • Lag ditt eget syltetøy med chiafrø som tykningsmiddel.

Chiafrø er godkjent som matvare og det er ikke farlig å spise. Du kan spise chiafrø hver dag. Bare pass på å bløtlegg de.

Hva er chia bra for?

Chiafrø er en svært god kilde til omega 3 fettsyrer sammenliknet med andre frø og matvarer.

Se følgende tabell. Innhold av omega-3 fettsyrer:

• Chiafrø: 62,3 %
• Linfrø: 54,6 %
• Gresskarkjerner: 15 %
• Soyabønner: 15 %
• Valnøtter 5 %

Opptaket av karbohydrater forsinkes, ved at det dannes en ‘slimbarriere’ i tarmen. Frøene svulmer opp, og vil ta en del plass i mage/tarmsystemet. Det kan gi en metthetsfølelse, som kan være gunstig hvis man ønsker å gå ned i vekt.

Sana Bona fikk chia godkjent som ny mat i Norge

Sana Bona var det selskapet som fikk chiafrø godkjent som matvare i Norge. Det er vi litt stolt av, siden dette har blitt en så populær matvare.

Alle nye matvarer som er ukjent i Norge må klassifiseres som Ny Mat.Ukjente matvarer havner på Legemiddelverkets urteliste. Derfor må den flyttes over fra urtelisten til ny matvare, og så godkjennes som matvare. Dette kan ta år.

Sana Bona la frem dokumentasjon for Mattilsynet i mai 2009, og fikk chia foreløpig godkjent som ny mat i Norge august 2010. Det endelige vedtaket kom i april 2011. Dette vedtaket har vært til glede for alle som har i ettertid begynt å selge chia i Norge.

Chiafrø ble 15 juli 2009 godkjent som mat i EU. Godkjennelsen gjelder chiafrø som max 5% i brødblandinger.

Bivikninger Chiafrø. Ting å være oppmerksom på

Vi gjør oppmerksompå at peanøtt og sesamallergikere kan kryssreagere med chiafrø. Chiafrø suger til seg enormt mye vann. Du må derfor spise de bløtlagt eller ha det i en rett. Hvis du spiser for mye chiafrø tørt vil det gi deg forstoppelse. Chiafrø er egentlig veldig mageregulerende hvis du spiser det bløtlagt som en gele. Det er lurt å bløtlegge chiafrø over natten.