Nyttige tips

Hva er forskjellen mellom vannkefir og kombucha?

Vannkefir og kombucha er 2 ulike fermenterte drikker du kan lage selv eller kjøpe ferdig. Begge er karakterisert som probiotiske drikker som bedrer tarmfloraen og som mange kaller en ‘sunnere’ brus. Men hva er forskjellen og likhetene? Nedenfor finner du en sammenlikning: Forskjellen mellom vannkefir og kombucha? Forskjellen mellom vannkefir og kombucha ligger hovedsakelig i…

Hvorfor brokkolispirer er så sunt?

Brokkolispirer er en av de sunneste spirene fordi den har et så høyt innhold av næringsstoffer, samt at forskning viser at det kan ha gunstig virkning på betennelse og kreft i mage tarm*. Spirer kan karakteriseres som potent mat. Spirer er rå grønnsaker, ikke varmebehandlet, slik at næringsstoffer og enzymer er bevart. En liten spire…

Hvordan fermentere grønnsaker? Gratis ebok.

Om melkesyregjæring generelt Melkesyregjæring er en fantastisk konservering- og videreforedlingsmetode for grønnsaker og ville vekster. Tradisjonelt har man i Europa melkesyregjæret hodekål (sauerkraut), men alt av grønnsaker kan brukes og en kombinasjon av forskjellige grønnsaker og ville vekster blir veldig godt. På yten av alle grønnsaker finnes det naturlig melkesyrebakterier og andre mikroorganismer. Ved melkesyregjæring…

raw wraps av grønnsaker

Hva er raw food ?

Definisjon på raw food: En raw food diett består av rå vegetarmat som ikke har blitt varmebehandlet over 41 grader Celsius. Det er masse rå grønnsaker, frukt, spirer mm. En rå vegetarisk diett består av ubehandlet vegetar mat som ikke har blitt varmebehandlet over 41 grader Celsius (115 grader Fahrenheit). De som spiser rå mat…

baerkake

Hva er superfood?

Definisjon av superfood? Med superfood menes at matvaren har et uvanlig høyt innhold av vitaminer, mineraler, antioksidanter og andre næringsstoffer. Superfood, eller på norsk supermat, er et konstruert uttrykk for ekstra næringsrike matvarer, slik naturen har skapt det. I første rekke er dette bær, frø, frukter, belger, røtter, alger ol. Det kan være matvarer med mye næringsstoffer,…

okolandbruk

Økologisk mat- hva er reglene

Hva er økologisk mat? I økologisk landbruk skal det brukes husdyrgjødsel og kompost istedenfor kunstgjødsel. Det skal istedenfor syntetiske sprøytemidler drives vekselbruk. Når en matvare er økologisk betyr det at følgende er ivaretatt: Ulovlig med kunstgjødsel/syntetiske sprøytemidler: I økologisk landbruk skal det brukes husdyrgjødsel og kompost istedenfor kunstgjødsel. Det skal istedenfor syntetiske sprøytemidler drives vekselbruk….