Vannkefir med hylleblomster

Lag en nydelig 'sunn brus' av vannkefir du smaksetter med hylleblomster.

Oppskrift på vannkefir med hylleblomst

For å lage vannkefir må du ha vannkefirkorn. Hvis det er tørre vannkefirkorn må du aktivere kornene.Dette gjør du første gang du kjøper tørkede vannkefirkorn.Klikk her for å lese hvordan du gjør det. Når du har fått aktivert vannkefirkornene, holder du de aktive i kjøleskapet og bruker de om og om igjen til å lage en 'sunn brus'.

Slik lager du vannkefir med aktiverte vannkefirkorn: 

1. Løs opp 30 g sukker i romtemperert vann, og tilsett de aktiverte kornene sammen med 6 dl vann i en glaskrukke.
2. Du fermenterer så drikken i 24-48 timer, i romtemperatur (20-24 grader C).
3. Det må være lufttilgang, så dekk til med et klede eller bruk en kefir fermenter.
4. Vannkefiren er klar etter 1-2 dager.
5. Tilsett hylleblomster uten stilk og 1/2 presset lime for andre gangs fermentering,
6. La vannkefiren fermentere 24 t under lokk en dag til, for å smaksette vannkefiren.