Vannkefir med fersken og sitron
Lag en nydelig 'sunn brus' av vannkefir du smaksetter med fersken, sitron og ingefær.
Oppskrift på vannkefir med fersken og sitron
For å lage vannkefir må du ha vannkefirkorn. Hvis det er tørre vannkefirkorn må du aktivere kornene.Dette gjør du første gang du kjøper tørkede vannkefirkorn.Klikk her for å lese hvordan du gjør det. Når du har fått aktivert vannkefirkornene, holder du de aktive i kjøleskapet og bruker de om og om igjen til å lage en 'sunn brus'
Ingredienser til vannkefir med fersken og sitron
- 600 ml vannkefir ferdig laget( se under)
- 2 ss sukker/ honning eller kokossukker
- 1/2 fersken i skiver
- 2 ss presset limejuice
- noen små biter fersk ingefær
- Ha i ferskenbiter og 1 stk kjærlighetsfrukt pr glass til pynt, samt litt sitronmelisse eller annet grønt.
Serveres kald.
Slik lager du vannkefir med aktiverte vannkefirkorn:
- Løs opp 30 g sukker i romtemperert vann, og tilsett de aktiverte kornene sammen med 6 dl vann i en glaskrukke.
- Du fermenterer så drikken i 24-48 timer, i romtemperatur (20-24 grader C).
- Det må være lufttilgang, så dekk til med et klede eller bruk en kefir fermenter.
- Vannkefiren er klar etter 1-2 dager.
- Nå kan du smakstilsette vannkefiren. Tilsett skiver av fersken, presset lime, ingefær og søtning for andre gangs fermentering. Det tar ca. 24 t til for å smaksette vannkefiren.Sett på tett lokk under 2 gangs fermenteringen. Se utvalg av 2 gangs fermenteriingskrukker her