Eksotisk papayasalat med mange spennende smaker. Limesaften med chilli forvandler papayen til noe nytt. Usaltede peanøtter gjør det proteinrikt og godt.
Oppskrift på Eksotisk Papayasalat
For 4 personer.
- 0.25 dl presset limejuice
- 8 ss x-virgin olivenolje
- 4 ts hakket rød chili
- 1 dl hakket rød tomat
- 1 ts hakket hvitløk
- 2 ts agave
- 1 klype svart pepper
- 1 stk papaya
- 4 ss peanøtter uten skall, hakket
Slik lager du salaten:
Dressing:
Finn frem en morter. I denne skal du lage dressingen. Press limesaft, hakk opp rød chili og tomat i biter. Hell dette oppi morteren sammen med olivenolje, presset hvitløk, agave og krydder. Mos hele dressingen godt sammen.
Papayasalaten:
Del 1 stk papaya på langs. Ta ut frøene og skrell hele frukten. Del papayaen i skiver og fordel papaya på 4 tallerkener. Hell over dressingen. Dryss over grovknuste usaltede peanøtter. Pynt tallerkenen med grønne salatblader.