Mandelmelk med Spicy Karamell
Denne mandelmelken er krydret med kanel, mesquite og litt kajenne. Den minner om spicy karamell. bruk den over müsli, i smoothie eller i kaffedrkkene dine.
Oppskrift på Mandelmelk med Spicy Karamell
For 2 personer.
- 4 dl mandelmelk (2 dl Sana Bona mandler økologisk, og 4 dl vann)
- 3 ts mesquite
- 0.5 dl rosiner, bløtlagt
- 1 ss kanel
- litt kajennepepper
- Sana Bona Rosa Himalayasalt
Slik lager du mandelmelken:
4 dl vann og 2 dl mandler bløtlegges en natt, og moses sammen i en kraftig blender f.eks. Vitamix Blender. Deretter skal væsken siles gjennom f.eks.en Sana Bona nøttemelkspose. Ta vare på mandelmassen som blir igjen i nøttemelksposen etter silingen. Denne massen kan brukes til å lage nøtteost, eller brukes i kakebunner og kjeks.
Hell mandelmelken tilbake i blenderen. Tilsett kanel, mesquite, rosiner, kajenne, og litt salt. Mos alt kraftig i 1/2-1 minutt. Melken holder 3 dager i kjøleskap.