Mandelmelk med Spicy Karamell

Oppskrift på hjemmelaget mandelmelk krydret med kanel, mesquite og litt kajenne. Den minner om spicy karamell. Bruk den over müsli, i smoothie eller i kaffedrkkene dine. Har du ikke mesquitepilver bruker du kakao. Mandel melk er lett å lage selv.

Oppskrift på Mandelmelk med Spicy Karamell

For 2 personer.

• 4 dl mandelmelk (2 dl Sana Bona mandler økologisk, og 4 dl vann)
• 3 ts mesquite eller litt kakao
• 0.5 dl rosiner, bløtlagt
• 1 ss kanel
• litt kajennepepper
• Sana Bona Rosa Himalayasalt

Slik lager du hjemmelaget mandelmelk

4 dl vann og 2 dl mandler bløtlegges en natt, og moses sammen i en kraftig blender f.eks. Vitamix Blender. Deretter skal væsken siles gjennom f.eks.en Sana Bona nøttemelkspose. Ta vare på mandelmassen som blir igjen i nøttemelksposen etter silingen. Denne massen kan brukes til å lage nøtteost, eller brukes i kakebunner og kjeks. Hell mandelmelken tilbake i blenderen. Tilsett kanel, mesquite, rosiner, kajenne, og litt salt. Mos alt kraftig i 1/2-1 minutt. Melken holder 3 dager i kjøleskap.