Kokosmuffins med Mandelmel
Lag våre populære kokosmuffins med mandelmel. Bestselger på vår økologiske cafe på Hagemessen på LIllestrøm i alle år. Lavkarbo, mettende og veldig god!
Oppskrift på kokosmuffins med mandelmel
6-12 stk avhengig av størrelsen du lager.
- 200 gr Sana Bona mandelmel( fullfett)
- 25 g Sana Bona kokosmel
- 4 egg
- 100 g Bjørkesøt pulver ( Xylitol)
- 2 dl kokosmelk
- 100 g rosiner
- 5 g bakepulver
- 2 ss olivenolje ekstra virgin
Hvordan du lager muffinsene
Bland alle de tørre ingrediensene. Pisk alle de våte ingredisensene. Bland alt sammen. Fordel i muffinsformer. Stekes på 140 grader i 20-40 min avhengig av størrelsen. Sjekk med trepinne om de er ferdige.