Hel bokhvete ristet økologisk 400 g

Om Sana Bona hel bokhvete ristet økologisk

Bokhvete er et glutenfritt, næringsrikt frø. Når frøene ristes, får de en ekstra god nøtteaktig smak. Ristede bokhvetefrø er mye brukt i matlaging i Litauen, Polen, Russland og Øst-Europa generelt. De kaller det kasha.

Du kan bruke ristet, kokt bokhvete som et alternativ til ris, ha den i salat eller bruke det som grøt. Kokt bokhvete kan tilsettes supper eller være basis i en vegetarburger. Vil du lage din egen bokhvetemüsli, bløtlegger du grynene og tørker de i ovnen eller i dehydrator.

Vår bokhvetesort er økologisk dyrket i Litauen, og er ikke genmodifisert.

Dette er hel skrellet bokhvete, som kalles ‘hulled’ bokhvete. Det ytterste, svarte skallet er fjernet.

Hvordan koke hel ristet bokhvete

Her er instruksjoner for hvordan du skal koke ristet hel bokhvete

1. Bokhvetefrø må skylles godt i varmt vann før bruk. Skyll frøene i en stor sil og hell av vannet.
2. Ved koking av frøene, bruk 1 del frø og 2 deler vann. Koketiden er ca.20-25 minutter. Hell gjerne av det første kokevannet og kok deretter grynene.
3. Ved bløtlegging over natten, helles bløtleggingsvannet godt av. Frøene skylles godt før de kokos.
4. Hvis du vil tørke bløtlagt bokhvete evt. før de er spiret eller etter spiiring, tørkes på 42 grader i en ovn eller i en dehydrator. Bokhvete kan spises uten at det er kokt.

Oppskrifter med hel bokhvete ristet

Her er våre favorittoppskrifter med hel sistet bokhvete:

• Kok en salt eller søt grøt med ristede bokhvetegryn
• Kok  ristet bokhvete og tilsett smør og evt fruktbiter og eller grønnsaker: kasha
• Lag et bokhvetebrød med ristet bokhvete
• Lag en musli med ristet bokhvete

Oppbevaring og allergiinformasjon for Sana Bona hel bokhvete

Hel bokhvete oppbevares tørt på temperatur mellom 5-25 grader Celisus.

Sana Bona bokhvete er glutenfritt, men kan inneholde spor av gluten fordi det er ristet.