Quinoasalat med nektarin og avokado

Lag en herlig quinoasalat med nektarin og avokado og mye annet godt. Serveres med det tilbehøret du ønsker f. eks kyllingspyd.

Oppskrift på Quinoasalat

• 2 dl Sana Bona quinoa trikolor, kokt og avkjølt
• 2 stk avokado i tynne skiver
• 3 stk nektarin i tynne skiver
• 6-8 stk soltørkede tomater
• 1/2 pose babyspinat, skylt
• 1/2 agurk i små biter
• 7 stk minitomater delt i to
• 1 neve pinjekjerner eller solsikkekjerner
• 2 Bøffelmozorella ost

Hvordan du lager quinoasalaten

Skyll quinoaen, kok den i 10 minutter. Avkjøl den på et fat. Skjær avokado og nektarin i tynne skiver.Fordel babyspinat oppå den kokte quonoaen. Skjær opp biter av agurk, del minitomatene i 2 deler. Del opp de soltørkede tomatene. Skjær opp mozorellaosten i biter. Fordel alt over quinoaen Dryss over pinjekjerner.