Spicy Wok med Peanøttsaus

En spennede, spicy wok, med peanøttsaus. Enkel rett å lage, som passer til både lunsj og middag.

Oppskrift på Spicy Wok med Peanøttsaus

For 3 porsjoner. Ingredienser til Marinerte Kikerter

• 1 kaktong kikerter ferdig kokte
• 1 ss olivenolje
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts smoked paprika
• 1 ts Sana Bona rosa Himalaya salt

 Grønnsaker til Woken

• 1 bunt pak choy
• 1 liten bukett brokkoli
• 1 løk
• 3 fedd hvitløk
• 2 stk gulrøtter, i strimler
• 1 stor bit rødkål
• risnudler, eller andre nudler etter ønske

Ingredienser til Sausen

• 3 ss peanøttsmør
• 4 ss tamarisaus
• 1 stk lime, saften
• 1 ss Sriracha (mild chillisaus)
• 1 ss Hoisin saus
• 2 ts hvitløkspulver

Slik lager du Spicy Wok med Peanøttsaus

Mariner kikertene i ca 20 min, på 200 grader, til de blir sprø. Stek løk og hvitløk i kokosolje, til det blir blankt. Tilsett resten av grønnsakene, etter endt steking skal de fremdeles ha en tyggemotstand. Kok risnudlene i 1-2 min, før du lager sausen lages ved å riste alt i et glass, evt bruke blender. Bland nudlene med de wokede grønnsakene, og tilsett sausen, og strø kikertene over. Pynt med ferske urter etter ønske (persille, eller koriander).