Gryte med Rabarbra, Quinoa og Gresskar

Har du lyst til å lage noe nytt og spennende med rabarbra? Prøv denne gryten med en rund og deilig sødme. 

Oppskrift på Gryte med Rabarbra, Quinoa og Gresskar 

For 5 personer.

• 2 ts kardemomme malt
• 2 ts kumin, malt
• 1 ss Sana Bona kokosolje
• 1 stk løk, rød i biter
• 3 stk hvitløksfedd, i biter
• 600 g butternut squash, skrelt og delt i terninger
• 15 stk aprikoser, tørkede i biter
• 10 små stilker rabarbra, evt 5 store
• 200 g Sana Bona quinoa trikolore
• 9 dl vann
• 1 neve bladpersille, hakket
• 0.5 ts Sana Bona Himalayasalt
• 0.5 ts pepper

Slik gjør du

Fres krydderet i gryten i noen minutter, før du tilsetter hakket løk og hvitløk. Dette skal stekes litt videre, før du tilsett rabarbra i biter, butternut squash, og tørkede aprikoser i biter. La alt blandes, før du har quinoa og vann i gryten. La dette småkoke i 20 min, til alt vannet er sugd inn. Dryss over hakket bladpersille, og server.