Gresskarmuffins Glutenfrie

Gresskarmuffins som holder deg lenge mett, og som har en god, krydret smak! Bruk gresskaret til noe nyttig!

Oppskrifter på Gresskarmuffins med mye deilige krydder

8 store eller 12 små muffins

• 4 dl Sana Bona mandelmel (full fett), eller malte mandler
• 2 dl Sana Bona kokosmasse
• 1 dl Sana Bona kokosmel
• 2 ss fiberhusk
• 1 ts bakepulver
• 1 ts natron
• 0.5 ts Sana Bona Rosa Himalayasalt
• 1.5 dl frø( gresskar og solsikke), grovhakket
• 1 ts halloween spice krydder (se Sana Bona oppskrift)
• 1.5 dl gresskarpure
• 0.5 dl Sana Bona kokossirup, eller honning
• 2 ts eplesidereddik
• 1.5 dl kokosmelk eller mandelmelk
• 6 stk økologiske egg

Slik gjør du

Lag gresskarpure, ved å bake dem møre i ovnen. Deretter skal bitene moses til en jevn pure. Bland de tørre ingrediensene i en bolle, og tilsett pureen til denne blandingen. La denne blandingen svelle i fem minutter, før du heller rørern i passende muffinsformer. Stekes på 200 grader i 5 min, deretter setter du ned temperaturen etter 5 min (til 180 grader), og steker muffinsene videre i 30 min.