Vegansk Raw 3-lags 17 mai Kake

Har du drømt om å få til en etasje raw food kake? Her i nasjonalfargene. Lag en vakker 17 mai kake med rå ingredienser! 

Oppskrifter på Raw 3-lags 17 mai Kake

For 1 kake

Ingredienser til kakebunnen:

• 2 dl Sana Bona økologiske mandler
• 2 dl Sana Bona økologiske valnøtter evt. andre nøtter
• 1 ss honning
• 1 ss Sana Bona økologisk kokosolje ekstra virgin
• 0.25 ts Rått vaniljepulver
• 0.25 ts Sana Bona rosa Himalayasalt

Oppskrift på krem 1:

• 2 ss presset sitronsaft
• 250 g bringebær, halvtinte
• 1.5 dl Sana Bona økologisk kokosmasse
• 0.25 dl Sana Bona økologisk kokosolje ekstra virgin, smeltet
• 1 ss honning, eller agave
• 15 g Sana Bona rått økologisk kakaossmør, smeltet

Oppskrift på krem 2:

• 250 g blåbær, halvtinte
• 4 dl Sana Bona økologiske cashewnøtter, naturell
• 0.5 ss Sana Bona økologisk rått kakaopulver
• 0.75 dl agave, eller honning
• 1 klype Sana Bona rosa Himalayasalt
• 0.5 ts sitronsaft
• 30 g Sana Bona rått økologisk kakaosmør, smeltet

Oppskrift på krem 3:

• 4 dl Sana Bona økologiske cashewnøtter naturell
• 1.5 dl vann
• 2 ss sitronsaft
• 1 klype Sana Bona rosa Himalayasalt
• 0.5 dl honning eller agave
• 2 ts limesaft
• 0.5 dl Sana Bona økologisk kokosolje ekstra virgin

Slik lager du 3-lags raw 17 mai kake

Bunnen:

Mos alle ingrediensene til bunnen i en foodprosessor, eller blender. Press fyllet ned i en springform, og prikk hull i bunnen med en gaffel. Sett bunnen i kjøleskapet.

Bringebærkrem:
Finmal kokosmassen i en blender. Tilsett halvtinte bringebær og agave sammen med kokosmassen i blenderen, og mos dette sammen. Tilsett smeltet kokosolje, og rått kakaosmør til slutt, og bland forsiktig inn. Ikke rør lenge.

Blåbærkrem:
Mos cashewnøttene i en blender, eller liknende. Smelt kakaosmøret i vannbad, og bland kakaosmør, cashewnøtter, agave, og rått kakaopulver sammen med en stavmikser, eller kjøkkenmaskin. Tilsett de halvfrosne blåbærene. Mos alt sammen til en blå krem.

Hvit krem:
Mos cashewnøttene og vann i en blender. Tilsett de øvrige ingrediensene, og mos til alt blir en jevn masse.

Legg først et lag med bringebær krem på kakebunnen. Sett hele kaken tilbake i fryseren. Når fyllet har stivnet, hell på den hvite kremen. Sett kaken tilbake i fryseren. Når det hvite laget er stivnet, heller du på den blå kremen. Sett alt tilbake i fryseren. Når kaken er stivnet pynter du med bær, og det du ønsker på toppen. Kaken skal skjæres opp når den er halvtint. 

Vi har tilsatt litt kakaosmør i de ulike lagene av krem for at kaken skal kunne holde seg stiv og pen i romtemperatur. Hvis du ikke har kakaosmør, kan du sløyfe dette. Da må kaken spises når den er tatt opp, og er som en nytint iskake.