Raw Jordbærterter

Sommerlig jorbærkake i porsjonsformat. Lag lekre mini jordbærterter. Vegansk kake som er raw. Raw food kaker trenger ikke stekes. Kakeide til 17 mai.

Oppskrift på Raw Jordbærterter

For 4 personer Ingredienser til kakebunnen:

• 2 dl macadamianøtter
• 4 stk dadler
• 1 dl Sana Bona kokosmasse grov økologisk
• 2 ss agave eller Sana Bona kokossirup økologisk (ikke rå)
• 1 klype Sana Bona Himalayasalt
• 1 klype ekte vaniljepulver

Ingredienser til kakefyllet:

• 3 dl frosne, eller friske jordbær
• 1 dl Sana Bona cashewnøtter økologiske naturell
• 2 ss presset sitronsaft
• 3 ss agave, eller Sana Bona kokossirup økologisk (ikke rå)
• 1 ss chiafrø
• 1 ss rå økologisk Sana Bona kokosolje x-virgin, smeltet

Slik lager du Raw Mini Jordbærterter

Bunnen: Mal makadamianøttene i en blender. Tilsett deretter resten av ingrediensene, og bland det hele til en deig. Deigen fordeles og trykkes ned i fire kakeformer (7 cm. i diameter). Bunnene skal deretter settes i fryseren. Kremen: Bland alle ingrediensene til jordbærkremen i en blender. La stå 15 minutter så chiafrøene sveller. Rett for servering, løsne forsiktig paiskallene fra formene, og legg på serveringsfat. Fordel jordbærkremen i paiskallene, og pynt med friske jordbær. Kaken burde spises så snart som mulig.