Salat med Rødbeter, Chevre og Rosmarin

Prøv salat med rødbeter. En annerledes rett til lunsj, eller som tilbehør til grillmat.

Oppskrift på Salat med Rødbeter, Chevre og Rosmarin

For 2 personer.

• 3 stk rødbeter, middels store
• 100 gr chevre geitost f. eks Haukeli
• 2 ss rå agavenektar, eller honning
• 2 stk (kvister) fersk rosmarin
• 1 stk (pakker) ruccula salat
• 3 ss ristet solsikkefrø

Slik lager du Salaten

Skjær rødbetene tynt, og legg dem ned i en ildfast form. Fordel cherve osten over rødbetene. Hell over litt honning, eller rå agave. Sett retten inn i ovnen på 200 grader i 20-30 min. Etter endt steking, skal rødbetene være myke. 

Pynt med ruccula, og ristede solsikkefrø.