Rødbetkjeks med Gulrot og Persille

Prøv en fargerik, tynn rødbetkjeks laget med rå rødbet, gulrot og persille. Smaker fantastisk med avokado på. Tørket i en Excalibur dehydrator.

Oppskrift på Rødbetknekkebrød med Gulrot, Persille og Gresskarkjerner

2 brett i dehydrator, ca 50 stk.

• 2 stk gulrøtter
• 1 stk liten rødbete
• 1 stk liten rød løk
• 1 håndfull kruspersille
• 2 ss Sana Bona hampfrø skrellede økologisk
• 3 ss gule linfrø
• 2 ss x-virgin olivenolje
• 1 klype Sana Bona rosa Himalayasalt
• 4 ss gule linfrø eller brune (da blir kjeksen noe mørkere), og gresskarkjerner til pynt

Slik lager du rødbetkjeksen:

Kutt opp gulrot, rødbet og løk. Ha alt i en blender sammen med kruspersille. Tilsett linfrøene, hampfrøene, oljen og saltet. Tilsett litt vann hvis massen blir for tung for maskinen å mose. .

Spre massen utover et Paraflexx bakeunderlag i en Excalibur dehydrator. Dryss på gule linfrø og gresskarkjerner. Tørkes i ca. 12 timer, på 41 grader i dehydratoren. Rut opp med en rullekniv til passende former, slik at du enkelt kan knekke opp brødet etter endt steketid.