Rødbetsuppe med Laurbær
Lag en illrød rødbetsuppe som varmer. Denne suppen smaker godt året rundt. Server med litt spirer, eller gressløk.
Oppskrift på Rødbetsuppe med Laurbær
For 6 personer.
- 1 kg rødbeter skrelles, deles og kokes i ca ½ time
- 2 poteter
- 2 små løk
- 10 svarte pepperkorn
- 1 laurbærblad, kok dette sammen med rødbetene i
- 1 liter vann
- 2 buljongterninger
Slik lager du suppen:
Rødbeter, poteter og løk skrelles, deles og kokes i ca. 30 min sammen med pepperkorn og laurbærblad, buljongterninger og vann. Når alt er kokt skal du fjerne laurbærbladet.
Mos alt i en blender og server! Pynt gjerne med oppklippet gressløk, eller spirer.