Oransje Coleslaw uten Kål og Majones

Coleslaw er en kjent vinner til grillmaten, eller som tilbehør om sommeren. Prøv denne nye varianten, helt uten kål og majones. Dette er en vegansk variant.

Oppskrift på Oransje Coleslaw

For 1 sats.

• 1 stk gulrot, revet
• 2 stk stangselleri, finsnittet
• 10 stk reddiker, finhakket
• 1 stk liten rødløk, finhakket
• 1 ss ferske mynteblader, hakket
• 50 gr tørkede rosiner eller fiken, finhakket
• 1 håndfull gresskarkjerner, eller pistasjenøtter
• 1 stk appelsin, juicen
• 1 stk lime, juicen
• 1 klype Sana Bona rosa Himalayasalt, fint
• 1 ss hvit balsamico, eller hvitvinseddik

Slik lager du salaten:

Finhakk alle ingrediensene. Press en fersk appelsin og en lime over salaten. Bland inn balsamico, eller vineddik. Smak til med pepper og salt.