Raw Mandelkremkake

Dette er for deg som liker kaker med tydelig smak av mandel. Kaken er raw og man kan selv bestemme hvor mye søtningsstoffer man vil ha. Kakao bunn med valnøtter og dadler smaker deilig.

Oppskrift på Raw Mandelkremkake

For 6 porsjoner. Ingredienser til Raw Mandelkrem Kake Fyll

• 5 dl Sana Bona  mandler økologiske (bløtlagt over natten og skrellet)
• 1 dl rå økologisk Sana Bona kokosolje x-virgin
• 2 ss Sana Bona kokossirup økologisk eller honning
• 0.5 ts ekte vaniljepulver
• 3 dråpe(r) mandelessens

Kake Bunn:

• 2 dl Sana Bona valnøtter økologiske
• 13 stk dadler
• 3 ss Sana Bona rått kakaopulver økologisk

Slik lager du mandel kaken:

Bunn: Hvis du har tørre dadler, bløtlegg dem i ca 2 timer. Hvis dadlene er ferske, trenger de ikke å bløtlegges. Steinene i dadlene må fjernes. Kjør valnøtter, dadler (som du klemmer vekk vannet fra) og kakaopulveret i en kjøkkenmaskin til en deig. Ikke kjør for lenge, da kaken er best med en litt grovere bunn. Deigen klemmes ned i en kakeform, og settes i kjøleskapet. Fyll: Mos de bløtlagte mandlene, og smelt kokosoljen forsiktig i vannbad. Kjør alle ingredienser til en krem. Vil du ha sterkere gulfarge på kremen, kan du tilsette litt pulverisert gurkemeie. 

Sett kaken kjølig til det er tid for servering. Pynt med masse fersk frukt og bær, eller med granateplekjerner.