Glutenfrie Knekkebrød med Fenikkelfrø

Lag et spennende gluttenfritt knekkebrød med fenikkelfrø og soltørket tomat. Det er ellers ingen grønnsaker i dette knekkebrødet, så det minner om vanlig knekkebrød.

Oppskrift på Glutenfrie knekkebrød med fenikkelfrø

1 brett

• 3 dl Sana Bona Mandler
• 2 dl solsikkefrø
• 2 dl gresskarkjerner
• 1 dl Sana Bona Valnøtter
• 6 ss linfrø
• 3 ss hvite uskallede sesamfrø (evt. Sana Bona Hampfrø uten skall)
• 1 ss svarte sesamfrø (evt. Sana Bona Hampfrø uten skall)
• 3 dl havregryn
• 20 stk soltørkede tomater
• 2 ts fenikkelfrø
• 1 ts Sana Bona Rosa Himalayasalt
• 4 ss Sana Bona Kaldpresset Hampolje
• 1 ss x-virgin olivenolje

Slik gjør lager du knekkebrødet:

Legg i vann nøtter og frø, samt havregryn i min. 3 timer. Skyll nøttene og frøene godt. Mos nøtter og frø sammen med soltrøkede tomater, rosa salt, krydder og oljer. Hvis du bruker hampfrø, skal de ikke bløtlegges. Hvis det blir tungt å mose ingrediensene, så tilsett litt vann.

Fordel knekkebrødmassen på Paraflexx bakeunderlag, på 1-2 brett i dehydratoren. Rut opp brødene med en pizzarullekniv før du tørker de. Tørk brødet i på 41 grader i dehydratoren i 12-15 timer, evt litt mer hvis det ikke er tørt. Snu brødene en gang under tørkeprosessen, når knekkebrødet er tørt oppå.