Spicy Eplemuffins med Mandelmel

Lag lekre spicy glutenfrie eplemuffins. Masse varmende krydder. Smaker godt året rundt.

Oppskrift på Eplemuffins med Spicy Krydder

10-12 stk

• 2 dl Sana Bona quinoamel
• 1.5 dl Sana Bona mandelmel
• 1 dl havregyn, mal dem
• 2 ts kanel
• 1.5 ts bakepulver
• 0.5 ts muskatnøtt, malt
• 0.5 ts ingefær, malt
• 0.5 ts rosa salt
• 0.5 ts natron
• 0.125 ts nellik, malt
• 3 stk egg
• 1 dl Sana Bona kokossirup
• 0.75 dl mandelmelk
• 0.75 dl Sana Bona kokosolje, ekstra virgin
• 2.5 dl eplebiter, hakket

Slik lager du Eplemuffins med Spicy Krydder:

Sett oven på 200 grader. Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle, og bland alle de våte ingrediensene i en (annen) bolle. Bland deretter det våte med de tørre ingredisenene, før du tilsetter eplebiter til muffinsrøren. Fyll deigen i muffinsformer, ca. halvfulle. Stekes i 17 min, midt i ovnen. Det blir ca 10-12 muffins.