Raw Gulrotkake med varmende krydder

Raw gulrotkake med en god smak av de varmende krydderne: nellik, kanel og kardemomme. Enkel å lage!

Oppskrift på Raw Gulrotkake

For 1 kake

Ingredienser til bunnen:

• 8 stk gulrøtter
• 3 dl havregryn
• 15 stk små dadler, eller pærer som søtning
• 0.5 stk sitron, presset
• 1 dl Sana Bona økologiske hasselnøtter
• 1 ts rått vaniljepulver
• 0.5 ts kardemomme
• 1 ts kanel
• 0.5 ts nellik, malt
• 1 dl rosiner

Ingredienser til fyllet:

• 2 ss honning (rå), eller Sana Bona kokossirup (ikke rå)
• 1 stk appelsin, saften
• 2.5 dl Sana Bona økologiske cashewnøtter
• 1.5 ss revet appelsinskall

Ingredienser til pynten:

• 2 stk spiraliserte gulrøtter

Slik lager du raw gulrotkake

Kjør hasselnøtter, havregryn og krydder sammen i en kjøkkenmaskin. Mos deretter dadler, rosiner, revne gulrøtter, samt sitronsaft sammen. Bland så disse to blandingene sammen. Denne nye blandingen er bunnen. Trykk deigen ned i en springform. Hvis deigen blir for myk, kan du eventuelt blande inn noen never med havregryn. 

Kremen lages av cashewnøtter, appelsinsaft og honning, som moses sammen i en blender, til det er glatt og myk krem. 
Pynt med gulrot og/eller appelsinskiver.