Raw Etasje Eplekake med Paranøtter

Denne raw eplekaken er en nytelse, og en fryd for øyet! Kjempe enkel å lage. Man kan erstatte paranøtter med mandler, eller valnøtter.

Oppskrift på Raw Etasje Eplekake 

For 1 kake

Ingredienser til kaken:

• 10 stk epler, skives

Fyllet:

• 5 dl paranøtter (alternativt Sana Bona mandler økologiske, eller Sana Bona valnøtter økologiske)
• 25 tørkede fiken, bløtlagt til de er myke (ta vare på vannet, du bruker ca 7 ss)
• 1 ts kanel
• 1 klype Sana Bona Himalayasalt
• (de røde eplene blir veldig dekorative)

Slik lager du raw etasje eplekake:

Grovhakk nøttene. Mos fiken med litt bløtleggingsvann til en pure. Lag en deig av nøttemassen, ved å tilføre 1 ss fikenpure. Tilsett kanel etter smak, og en klype salt. Kna massen til en deig.

Form deigen til en kakebunn. Tilsett halve fikenpureen over bunnen. Legg på et stort lag med skivede epler, så bunnen blir godt dekket, og danner et stort lag. Tilsett fikenpure over eplene, og dryss med kanel.