Rå Rødbetbiff med Kapers

Rødbeter kan trylles til biff. Rødbetbiff er en saftig burger, rik på næringsstoffer. 

Oppskrift på Rå Rødbetbiff med Kapers

For 4 personer.

Rødbetbiffen:

• 2 stk rødbeter, rå
• 1 stk rødløk
• 1 stk moden avokado
• 2 ss fransk sennep
• 4 ss kapers, på glass
• 1 klype Sana Bona rosa Himalayasalt, fint
• 1 stk hjertesalat, blader til å legge rødbetbiffen på
• 0.5 stk rødløk til pynt
• 1 ss kapers, til pynt

Sausen: 

• 1 dl Sana Bona cashewnøtter økologiske, naturell
• 0.5 dl vann
• 0.5 stk sitron, presset
• 1 klype hvitløk, ta litt, smak deg til
• 0.5 ss rå agavenektar
• 1 klype Sana Bona rosa Himalayasalt, fint
• 1 klype pepper

Slik lager du rødbetbiff:

Skrell rødbetene, og hakk de i biter. Mos rødbeter, løk og avokado i en kraftig blender, eller kjøkkenmaskin. Tilsett sennep, kapers og krydder. Bland alt til en rødbetmos.
Mos alle ingrediensene til sausen i en kraftig blender. Smak til.
Form mosen til biffer, som legges på båter av hjertesalat. Pynt med cashewsaus, kapers og rødløk.