Infosenter

Definisjon på raw food: En raw food diett består av rå vegetarmat som ikke har blitt varmebehandlet over 41 grader Celsius. Det er masse rå grønnsaker, frukt, spirer mm. En rå vegetarisk diett består av ubehandlet vegetar mat som ikke har blitt varmebehandlet over 41 grader Celsius (115 grader Fahrenheit). De som spiser rå mat…

Definisjon av superfood? Med superfood menes at matvaren har et uvanlig høyt innhold av vitaminer, mineraler, antioksidanter og andre næringsstoffer. Superfood, eller på norsk supermat, er et konstruert uttrykk for ekstra næringsrike matvarer, slik naturen har skapt det. I første rekke er dette bær, frø, frukter, belger, røtter, alger ol. Det kan være matvarer med mye næringsstoffer,…

Aktiviser enzymer i nøtter ved å bløtlegge nøtter og frø? Ved å bløtlegge nøtter og frø i vann, blir de lettere og spise og all bitter smak blir borte. Det sitter enzymbeskyttelse i det harde skallet. Bløtlegging gjør at nøttene og frøene blir klare for å spire og gro, samt at enzymene blir tilgjengelig for…

Hvilket fett skal jeg velge? Fett er kroppens energi og smøring. Kroppen trenger å få tilført passe mengde fett, og det er viktig at vi får en blanding av mettet og umettet fett. De fleste mennesker spiser for mye mettede og behandlede fettstoffer og får for lite essensielle fettstoffer. Det at fettet er essensielt betyr…

Om antioksidanter sin funksjon Et menneske lever av å puste inn og forbruke oksygen. En slik prosess i kroppen produserer det som kalles frie radikaler, som er en helt naturlig prosess. Frie radikaler er molekyler som har et uparet elektron. Det finnes mange typer frie radikaler, og mange av dem kan gjøre stor skade i…

Hva er økologisk mat? I økologisk landbruk skal det brukes husdyrgjødsel og kompost istedenfor kunstgjødsel. Det skal istedenfor syntetiske sprøytemidler drives vekselbruk. Når en matvare er økologisk betyr det at følgende er ivaretatt: Ulovlig med kunstgjødsel/syntetiske sprøytemidler: I økologisk landbruk skal det brukes husdyrgjødsel og kompost istedenfor kunstgjødsel. Det skal istedenfor syntetiske sprøytemidler drives vekselbruk….

Hvordan kan du påvirke ditt blodsukker ved å vite mer om glykemisk index?

Hva er nøkkelen til å ha et stabilt blodsukker? Her kan du lese tipsene om matens funksjon. Sammensetning og gevinster av rett sammensatt kost.

Hvordan forstå innholdsfortegnelsen på baksiden av et produkt Innholdsfortegnelser bak på matvarer gir nyttig næringsinformasjon, særlig når det gjelder ingredienser vi bør prøve å holde oss unna.  Dette er reglene: Synkende rekkefølge: Innholdsstoffene er opplistet slik at det produktet inneholder mest av kommer først og så listes ingrediensene opp i synkende rekkefølge. Står det f. eks…